花酵母シール1,000枚

花酵母シール 【1,000枚まではレターパック、1,000枚を超えるとヤマト宅急便を選択ください。】 花酵母製パン技術で製造された花酵母パンには、このBILJの花酵母シールを販促用としてご活用いただけます。また、花酵母シールを貼ったパンの売り上げから「子ども食堂」等への寄付をされる場合には、BILJも協力寄付させて頂きます。 注）こちらの商品は、BILJの花酵母製パン法を導入いただいたお客様のみご購入いただけます。 1,000枚　2,000円（税別） 1,000枚まではレターパックライトでお送りします。 1,000枚以上の場合は、ヤマト宅急便でお送りしますので選択ください。

花酵母パンの三つ折りリーフレット100部

花酵母パンの三つ折りリーフレット 「フラワーブレッドってどんなパン？」と題した花酵母パン販促用の三つ折りリーフレットです。花酵母パンの４つの特長が書かれています。 １．フラワーブレッドは自然な香味を楽しめる ２．腸内フローラを整え免疫力を高める（美腸活） ３．保存料無添加なのに日持ちがする ４．ウエルビーングに通じるリアルブレッド BILJの花酵母製パン法で焼き上げたパンをご購入のお客様に差し上げたり、イベントなどの販促用としてご活用いただけます。 注）こちらの商品は、BILJの花酵母製パン法を導入いただいたお客様のみご購入いただけます。 100枚　3,000円（税別）　

花酵母用ミックスジュース（花酵母培養液）

当社保有の特許製法による花酵母培養液です。ブドウとリンゴの濃縮果汁製品で、100％天然素材で作られています。このミックスジュースを５倍希釈して花酵母菌を培養します。

花酵母用活性酵素FMP（植物由来パン生地活性酵素）1袋／2kg入り

製法特許の植物由来のパン生地活性酵素です。植物由来の酵素とミネラルの混合製品で100％天然素材で作られています。水の硬度調整と花酵母の発酵スピードを上げて活性化させる効果があります。FMPはFermentation Magic Powderの略称です。

＜トライアル＞花酵母パン生地・お試しセット

BILJの花酵母パンを試作していただき、 花酵母の芳醇な香りと力強さを実感してみてください。一次発酵手前の状態の花酵母のパン生地をお届けします。復温して分割からスタートできます。 ＜トライアル価格＞　4,000円（税別）／約1.8kg（約３斤型１本分） 【購入される前にメールにて取り扱い方法と納品日の事前打合せをお願いします】 　☞yastanaka@bakeryinnovation-lab.com ＊配送は品質保持のために「クール宅配便」でのお届けとなります。

＜基本セット＞花酵母製パンスターターセット／サポート付き

ビルジェの花酵母を導入するために必要な資材がすべて揃う標準セットです。花酵母の花は以下の３種類から選ぶことができます。 A：ヒマワリ　→　発酵力が高く香りも強い B：アンズ　　→　香りが芳醇でなめらかな食感 C：ツバキ　　→　発酵力が高く香味も強い ①花酵母種（上記３種類から１種選択）１菌株 ②花酵母用ミックスジュース 1箱（1kg/1袋×6袋） ③FMP 1袋/2kg ◆スターターセット（上記基本３点セット）50,000円（8％税別）➕導入サポート10,000円（10％税別）＝66,620円➤66,000円（税込）　 ◆導入サポートとは… 花酵母製パンをスムーズに導入していただくためのサポートです。 花酵母の管理からパンの焼成まで、製法特許技術を直接伝授いたします。

＜基本セット＞花酵母製パンスターターセット／サポートなし

ビルジェの花酵母を導入するために必要な資材がすべて揃う標準セットです。花酵母の花は以下の３種類から選ぶことができます。 A：ヒマワリ　→　発酵力が高く香りも強い B：アンズ　　→　香りが芳醇でなめらかな食感 C：ツバキ　　→　発酵力が高く香味も強い ①花酵母種（上記３種類から１種選択）1菌株 ②花酵母用ミックスジュース 1箱（1kg/1袋×6袋） ③FMP 1袋/2kg ◆スターターセット（上記基本３点セット）51,500円（税別）＝55,620円➤55,000円　 注）導入サポートは付いていません。サポートをご希望の方は、「＜基本セット＞花酵母製パンスターターセット／サポート付き」をお求めください。

BILJ花酵母製パン技術導入研修コース：2日間コース（受講者4名まで）

＜花酵母パンの製法特許のメソッドを伝授＞ 花酵母の香味を最大限に引き出し、美味しいパンをつくるための研修コースです。 花酵母パンの製法特許技法を工房でパンを作りながらスムーズに導入できるようサポートいたします。 ◆研修A：２日間コース　受講者4名程度 　費用：12万円（税別）　 別途実費：交通費＋宿泊代 ＜研修内容＞　角食パンの作り方 花酵母種の培養の仕方　 培養液（元種）の管理・保存方法　　 中種の作り方、花酵母のレシピ提供　　 本捏ねから焼成までの理想的な工程配分と重要なポイントのアドバイス

BILJ花酵母製パン技術導入研修コース／3日間コース（受講者4名まで）

＜花酵母パンの製法特許のメソッドを伝授＞ 花酵母の香味を最大限に引き出し、美味しいパンをつくるための研修コースです。 花酵母パンの製法特許技法を工房でパンを作りながらスムーズに導入できるようサポートいたします。 ◆研修B：３日間コース　受講者4名程度 　費用：18万円（税別）　 別途実費：交通費＋宿泊代 　＜研修内容＞　角食パン、その他ご希望のパンの作り方 花酵母種の培養の仕方　 培養液（元種）の管理・保存方法 中種の作り方、理想的なベーカーズパーセントの提案 本捏ねから焼成までの理想的な工程配分と重要なポイントのアドバイス

オリジナル花酵母培養セット

基本のスターターセットに、 以下の「オリジナル花酵母培養セット」を追加いただくと、 お好きな花で花酵母パンを作ることができます。 注）花酵母がうまく採取培養できない場合は料金は不要です。 ＜オリジナル花酵母培養セット＞ ①花酵母の分離・培養費用　 →花酵母の分離と酵母純粋培養のための費用です。花の採取はご自身での採取していただきますが、ご要望に応じて別途実費にて請負うこともできます。 →雑菌の繁殖を防ぐため、６ヵ月に１回、改めて新規花酵母菌株の培養が必要となります。 その際は通常の花酵母菌株代金３万円（税別）にて承ります。 ②オリジナル花酵母同定試験（Saccharomyces cerevisiae 解析・同定）費用 →こちらは一度同定試験を受けましたら、その後は不要です。 ◆上記２点のセット価格

花酵母菌株

花酵母の種類はヒマワリ、アンズ、ツバキがあり、香味豊かな「花酵母パン」が出来上がります。製パン試験を済ませた製パン用花酵母優良菌株です。