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BILJ花酵母製パン技術導入研修コース／3日間コース（受講者4名まで）
¥198,000 税込
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＜花酵母パンの製法特許のメソッドを伝授＞
花酵母の香味を最大限に引き出し、美味しいパンをつくるための研修コースです。
花酵母パンの製法特許技法を工房でパンを作りながらスムーズに導入できるようサポートいたします。
◆研修B：３日間コース 受講者4名程度
費用：18万円（税別） 別途実費：交通費＋宿泊代
＜研修内容＞ 角食パン、その他ご希望のパンの作り方
花酵母種の培養の仕方
培養液（元種）の管理・保存方法
中種の作り方、理想的なベーカーズパーセントの提案
本捏ねから焼成までの理想的な工程配分と重要なポイントのアドバイス
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